色泽金红，香干软糯。本菜谱介绍了爆款菜品：开洋卤香干的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
鸭肉鲜香，回味酸辣，一菜双味。
鱼肉滑爽鲜嫩，营养丰富。本菜谱介绍了爆款菜品：福果鱼米的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
香、糯，酥而不烂。本菜谱介绍了爆款菜品：香冬瓜的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
色彩鲜艳，口味香、脆、微甜，中西结合。焦脆的面包可以将鸭皮上的油吸进去，非常美味。
鱼饺滑嫩，糟香味浓。
香、麻、辣、鲜。借鉴自川菜的水煮鱼等菜，上海多产小海鲜，因地取菜，也很合当地人的口味。
蟹肉色泽红亮，外酥里嫩，有苔条香味，泡椒味香浓，色彩搭配合理。
汤汁金黄，色泽鲜明，鸡香味浓，爽脆可口。
色泽鲜艳，鸡油、花雕味浓，滑嫩爽口。
螺肉弹性十足、鲜香爽脆。
中西结合菜式，色泽金黄，津白酥软，酱香味浓。
