豆腐鲜嫩、带子爽滑，在蒸制的过程中豆腐完全吸收了带子的鲜美味道，清淡爽滑，松露具有抗癌的作用，与能够明目的石耳相搭配，不仅成菜美观，且营养丰富。
此菜色泽黄亮，小土豆一口一个，拔丝中又带有微辣的口味，深受女性食客喜爱，正是选菜好、卖相好、口味好的“三好”菜品。
用豆腐下脚料做出二十多元的热销菜其实很简单。豆腐处理好后制成丸子，中间填入加热即溶的黄油，外面再裹上酥脆的燕麦片，油炸至色泽金黄后一道简单而又美味的菜肴就这样完成了。
海灵菇是一种特色新食材，用来快炒，鲜味足，口感好。本菜谱介绍了爆款菜品：芸豆海灵菇的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
将地方食材野生肉蘑加入猪脚、蚕豆、小米辣搭配。青、红、彩椒装饰成菜，颜色分明，口感爽滑，显品质，够档次，利润大。
本菜谱介绍了爆款菜品：小笼蒸鲜鲍的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜食材普通，但操作却别具新意，使大肠在微辣的基础上又有茶叶的清香，搭配小烧饼与黄瓜，主副食、荤素搭配一样不落，是店内点击量很高的一款菜品。
鲍鱼是高档海鲜，铁棍山药虽为农产品，但近年来身价倍增，也算得上有品质的原料。两者结合，营养滋补又口感互补，且看上去大气不失实惠。就算卖至200元一份，也有人认为很值，是一款地道的高利菜品。
此菜受传统菜改刀肉的启发，把肉类换成菌类。从视觉、口感、营养上都是一个全新的概念，清爽干净，原汁厚味，充分发挥菌类的本味又降低了菜品的成本，大大提升了利润。
选用散养梅花鹿腩，加铁观音调味而成，香而不腻，能体现出特有的气味，为鹿肉大大增加了档次，增大了利润空间。本菜谱介绍了爆款菜品：茶香梅花鹿腩的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
本菜谱介绍了爆款菜品：洋白菜炒豆皮的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜选用舟山带鱼，经过蒜蓉腌制入味，再油炸，外酥里嫩，犹如面包一样酥软。
