此面是由一道养生野生菌素佛跳墙演变来的，其面汤清澈、卤香浓郁、风味独特，深受店里食客们的喜爱。
此菜对传统油泼面进行改良，选用贵州子弹头辣椒，加入熟芝麻、香葱碎做成复合型辣椒面，其香味、辣味更突出；自制的面条很筋道，面香味浓郁。
杂鱼煲名字听上去有点草根的感觉，其实是一道非常精致的菜肴。此菜做法简单快捷，食材按照薄厚程度，厚的垫底，依次码放在砂锅之中，大火烧开后改小火慢慢煲制入味。成菜香气浓郁，清而不淡，鲜而不腥，只要原料够新鲜，就可以烹制出它的美味。
潮汕人称萝卜为菜头，菜脯既是腌制而成的萝卜干。这道老菜脯蒸肉饼主料为肥瘦均匀的五花肉馅，搭配老菜脯、红辣椒、蛋清、姜末等食材成菜。先将肉馅摔打上劲后平铺盘中，然后采用蒸的烹饪技法制作而成，使肉 饼硬中带柔，肉质香嫩有弹性，深受食客欢迎。
版纳野果酸汤鱼是云海肴的一道旺销招牌菜。食材主料为鲶鱼，刺少食用方便，采用秘制酸汤调味，酸汤经过发酵，酸味自然纯正。这道菜制作快捷，大气美观，鱼肉嫩滑鲜香，汤汁酸辣适口，非常适合北方人口味，是一道食客必点菜品。
奥灶面最大的特点是吊汤，它继承了传统做法，做出来的汤味道更加鲜美；其次在于浇头的考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则选用昆山大麻鸭，用老汤烹煮，肥而不腻；面条选用精白面加工成龙须面，下锅时快下快捞，口感筋道爽滑深受顾客的喜爱。
炖制干羊肚菌时不宜大火，否则影响口感，此菜也可盛入瓦罐内蒸制2小时，味道同样不错。
青柠是一种颜色发青，形似柠檬的水果。个头比柠檬更小，味道比柠檬更酸，且含有丰富的维生素C，主要用于食物与饮品的调味。青柠拌菠萝采用菠萝与青柠搭配成菜，味道酸甜爽口，色泽明快，风味独特，是一款夏季不可错过的消暑佳肴。
猴头菇是制作素食的热门食材之一，此菜中的猴头菇要焯透；泡猴头菇的水可炒其它菜使用。
牛肝菌味道鲜美，营养丰富，可用多种方法烹制，是一种很受欢迎的珍贵食材。这道菜采用牛肝菌与干椒、蒜子搭配成菜，先将牛肝菌滑油处理，再加入各种辅材炒制入味，菜品干香爽口，鲜辣十足。
素菜不仅是一种健康饮食习惯，更是一种新生活，此菜选择大而脆嫩的牛蒡，烤制时注意火候，酥干为佳。
素菜不仅是一种健康饮食习惯，更是一种新生活，新理念，新时尚。植物性蛋白质相对比肉类更便宜，这样可以降低人们的生活成本。
