经过3次较系统的微创新，李师傅将它从装盘、搭配，等方面，都进行了优化,目前在售的是3.0版。用自制面饼卷制后装盘，方便食客食用且更有嚼劲,—口咬下，两头乌猪肉饱满的弹性、馥郁肉杏以及鲜香肉汁，瞬间包裹味蕾,体验从满足到过脱在过柱。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第12期，订购可联系18901061779（同微信）
它是樽宴的首创菜，借鉴了福建茉莉茶的花香味，加入甘甜软糯的兰州百合，在揭开锅的那一刻，清香随即弥漫在整个房间。入口清香四溢，微嚼则入口即化，回味带有淡淡的花香。常见的食材，不常见的搭配方式，白色与绿色搭配，配色简约而高雅。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第12期，订购可联系18901061779（同微信）
鲁菜中葱烧海参的方法各异，大多餐厅是整只或位上出品。其实，传统的葱烧海参是一道例份菜，将海参切片后烧制而成,入味深透。
九转大肠在市面上有多个版本，我们首先从选材上就与众不同。前面介绍过，小份的九转大肠选6段肠头，要用3头猪。除此之外,在嫦炒、口味、装盘方面也做了诸多改进:此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第12期，订购可联系18901061779（同微信）
魁盛居制作的爆炒腰花，在刀工方面要求极为严格。腰花经改刀后呈麦穗状，滑油后与木耳、玉兰片同炒，成菜造型美观，味道醇厚，滑润不腻。但也略微调整了一些地方:此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第12期，订购可联系18901061779（同微信）
改变以往常规做法，将姜汁与海螺结合。过油的香葱段、香菜、蒜、小米辣和盐焗鸡粉、姜汁融合在一起，与热油冲击出香气，增添食欲、回味无穷。此菜品出自玲珑私房菜行政总厨卢宝东—《烹饪艺术家》杂志第11期，订购可联系18901061779（同微信）
此菜的金牌卖点是酸汤鱼的“汤”——使用泡菜加鲜鸡汤和蒸小米、南瓜蓉熬制，米汤柔和减辣,并省去其它辅料，仅用黄豆芽打底，鲜香米香相互融合，养生滋补。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第11期，订购可联系18901061779（同微信）
创意炒雪花牛肉是很常见的菜肴。我制作的这道菜的特殊之处就在于莱莉花和罗勒叶的加入，给牛肉增加了淡淡的清香味。整款菜清新素雅，完全不似传统做法那般浓油赤酱。
说到芋头，你肯定会想到很多烹调方法，比如切片煲、切丝烙、切块蒸等。我们则是将其切成细丝，然后搭配生花生、五香粉、葱白碎、香芹碎等调味料拌匀，用鲜腐皮包裹成卷，先蒸后炸，成品口感非常有层次，是低成本高毛利的原创时令菜。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第11期，订购可联系18901061779（同微信）
由烹饪艺术大讲堂为烹饪好友演示爆炒腰花的制作方法，同行也可以发表自己的独家配方！
将豌豆炒香，再熬至软糯粘嘴，豆香味更浓郁;手打虾滑弹，老少皆宜。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第11期，订购可联系18901061779（同微信）
将各种食材用九宫格容器呈现，更方便食用且美观。自制底汤中加入熟鸡油、熟猪油熬成浓郁粘口，香味持久;糍粑辣椒起到提色、提味、增香的作用;鸭血麻辣、烫嘴、又嫩又滑，经常有顾客要求再加一份鸭血。此菜品出自《烹饪艺术家》杂志第11期，订购可联系18901061779（同微信）
