业界播报

2019年10月15日晚，由东方美食主办，徐记海鲜承办的红厨帽湘菜餐厅授牌仪式于徐记海鲜（梅溪湖新天地店）举行。 ...

中烹协数据显示，今年1-8月，中国餐饮实现营收2.8万亿元，全年有望突破4.6万亿元，2020年或超越美国，其中快餐业占比超45%。排行榜显示，以老乡鸡为首的四家中式快餐进入前十。中式快餐近年...

“水稻之父”袁隆平获得共和国勋章。获得首届国家最高科技奖证书和500万元的高额奖金。他说，爱国就是粮食增产，用有限的土地养活更多的人。他毕生的追求是把中国人的饭碗，牢牢地掌握在中国人自己的手上...

燃气爆炸，9人死亡！一炸成尘。无锡市人民政府新闻办公室消息称，10月13日上午11时许，无锡市锡山区鹅湖镇新杨路一小吃店发生燃气爆炸。事发6小时后，救援工作结束，此事件共造成9人死亡，10人受...

10月10日，胡润研究院发布了2019胡润百富榜，以截至8月15日的统计数据为计，今年共有1819位企业家上榜，上榜门槛连续第七年保持20亿元。马云、马化腾、许家印分列前三位。...

对餐饮人的来说，哪有不喜欢客流量大、生意红火的日子的。那么客单价是越高约好还是越低越好呢？说白了，菜单价位适中的餐厅老板其实是选择一条足够大的赛道，因为受众够广谱，消费频次够高，大多数投资者和...

对于一家餐厅而言，客流是维持餐厅生存的根本，而老顾客又是客流的基本保障，所以能留下老顾客，餐厅才能永久的存活下去。回头客是餐饮店经营的重要顾客资源，是给餐饮店带来最多利润的顾客。那么餐厅怎么做...

包子、馒头可不是小生意。 2019年6月21日晚间，中饮巴比食品股份有限公司发布了首次公开发行股票招股说明书。拟在A股上市，旗下最知名也是唯一的品牌就是“巴比馒头”了。招股书披露，巴比馒头从事中...

香港暴力冲突持续多月，对零售、旅游、饮食和交通等行业的影响均已陆续浮现。

明档在餐厅的经营中越来越普遍，它提供了一个直面顾客，引导消费的平台。明档设计不仅能增加体验感，更能够提升消费者对餐饮品牌的信任度，以及对品牌文化的认知。通过新颖的明档打造场景，丰富的明档展示以及特...

如何提高人效一直是大家非常关注的热门话题。随着人力成本的不断攀升和厨师资源匮乏程度的不断加剧，如何用更少的人完成更多的工作，或者说如何让有限的人提高工作效率，就成了厨房管理者不断研究的课题。今天，我们...

手机放两旁，海鲜放中间，虾壳趴趴响，闲话聊四方。不是痛并快乐着，而是痛快。在美国有这么一家网红餐厅：环境跟菜市场一样嘈杂，菜单简单，烹饪粗暴，吃法放纵，没有架子，排队时间很长很长很长。这家餐厅...

从开始时4.4平米档口，甚至没有招牌，发展到拥有240家直营店，年销售10亿元，她用了25年时间。小杨生煎创始人杨利朋，1994年，在上海吴江路上开了一家生煎包店。 2006年，“小杨生煎”获得...

今年“十一”黄金周，消费市场洋溢着浓浓的喜庆氛围，购物、餐饮等传统消费亮点纷呈，旅游、文化、体育等新兴消费蓬勃发展，夜间经济、首店经济成为新亮点，个性化、品质化、智能化引领消费升级大潮，生活必需品市场...

海底捞在香港股市的市值高歌猛进，从两个月前的1600亿港元增至1770亿港元。然而，海底捞的一举动被外界解读为“缺钱了”。...