此菜选用散养沽河大鹅作为食材，通过卤汤卤制 而成，外表呈诱人的金黄色，食之筋道耐嚼、不油不腻、香气醇厚、回味悠长。
【红卤再入大缸烤】此菜根据四川熏肉改良而来，将猪五花肉先卤后烤，入味充分，表皮呈枣红色，还有特殊的熏香味。
【撸串升级变招牌菜】五花肉与红油笋丝、酱汁和小饼的搭配，解决了烧烤产品的单一性，不单纯的只是撸串，也可以把它当做一道菜，五花肉和红油笋、酱汁被小饼包裹起来，口感新颖、适合各类人群食用。
【大墨鱼不改刀】此菜 选 用青岛西海岸野 生的 活 大乌鱼（墨鱼），不用改刀，直接用我 们自制的海鲜酱汁卤熟再烤香，成菜咸鲜滋润，色泽红亮，唇齿留香。
【烧烤卤鸡，狂卖20年！天然香料增香增色】这款王婆盐焗鸡不是 夸出来 的 ，它 在当地已 经有二十 余 年 历史 ，精 选 本地散养小公鸡，育龄要求在半年以上，现杀现做，采用传统秘制配方以确保其鲜嫩美味，增加了中药的功效，营养十分丰富，再配以菊花、金银花增其色泽，使外表澄黄油亮，爽滑鲜嫩，清香透骨。
【先蒸后炒细腻鲜香】此菜选用正宗沙子口鲅鱼，其肉质鲜香，无腥味，入口浓郁。我将鲅鱼蒸软剁碎，加干贝、笔管鱼熬成鲅鱼酱炒成酱，原本纤维较粗的鲅鱼肉便有了鲜香细腻的口感，搭配本地特有的大馒头同食，极具创意。
【鲈鱼腌出“蒜瓣肉”】此菜 品 是青岛城阳地方菜，鲈鱼 通 过长时间腌 制 和风干，使鱼肉微臭，鱼肉成蒜瓣状，但煎制再蒸后却越吃越香。
【冰水过凉更筋道】这道菜将鲈鱼打成蓉做成鱼丝，口感Q弹爽滑且富有弹性，再加入鱼子酱作为菜品的点睛之笔，造型美观，酱汁味浓，清新鲜美。
【水果做盛器】这道 菜由水 果沙拉 改良而来，我选用芒果、青瓜与三文 鱼 搭 配，回味酸甜，搭配西米脆，成菜口感香、酥、脆，三种口味的融合让食客的味蕾体验得到升华，色彩灵动能够增加食客食欲。
【祖传秘制香辛料】这道“ 祖传烧鸡”的制作方法是选用陈年卤汤，辅以十余味纯天然名贵中草药制作而成的。制作工艺和秘方是其祖上在清末民初时研制而成，据资料记载，当时以制作烧鸡和熏烤鹅最为出名，传承至今已是第五代。烧鸡肉质软烂可口，经过熏制香气四溢、色泽金黄透红，十分诱人，食后回味无穷，十分受当地人和外地游客喜爱。
【先炸后蒸味更鲜】这道菜将黄花 鱼 先炸至金黄色，再加 入自制的 汁 水蒸制成菜，口感外酥里嫩，色泽金黄，鱼肉鲜嫩味美，是道非常适合美容颜养颜的菜品。
【黑松露搭配墨鱼汁】此菜根据酱焖鸭舌改良创作，以传统的制作手法加入了厨邦排骨酱、厨邦叉烧酱；西餐用的黑松露酱、墨鱼汁，使菜品提升了酱香的浓郁，减少了油腻，成菜色泽乌黑油亮，酱香浓郁，微辣回甜。