采用西式煎法，用川菜中的糊辣汁调味，中西合璧。
菜点结合，营养丰富。本菜谱介绍了爆款菜品：团圆奥运的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
此菜用料丰富，运用牛舌、牛鞭、牛外腰、虾仁、银耳等料搭配成菜，海鲜、肉类、素菜相结合，用秘制酱料调味，口感独特，造型美观。
香滑可口，味道鲜美，营养丰富。
谷物和鸭搭配，营养均衡，卤鸭时火候恰到好处，卖相好，口感咸鲜。
鲈鱼口感滑嫩，味道鲜美，是一款养颜护肤、保健养生的佳肴。
选用肉质紧实的狗鱼制作鱼胶，添加蔬菜水，有蔬菜的清香味。
此菜用西餐煎的手法，用白兰地腌料与中餐鱼肉结合的中西合璧的做法，虾排散发着淡淡酒香，保存了原料的营养成分，造型美观，荤素搭配合理。
鸭坯长时间腌制使药料味香入骨，再经高温蒸炸，鸭肉中肥油大量溢出，具有外焦里嫩、香酥可口的特点，与面酱、葱丝和空心饼一起食用，别有一番风味。
闽南三大菜之一，外酥里嫩，糟香浓郁，入口即化。
以帆船的造型上桌，搭配五环造型，寓意深刻。成菜口味香浓，营养丰富。
纯原生态菜品，滑而不腻鲜美爽口，营养搭配合理。
