业界播报
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【聚焦】当消费者在谈论吃的时候，他们在谈论什么？
对于餐厅的期望，消费者，尤其是喜爱追求个性化、追求精致生活品质的年轻消费者早已不仅仅满足于吃饱。一家能填饱肚子的餐厅只是最低要求，若是能在吃的过程中带来精神上的愉悦才算是美好的一餐。餐厅，已渐渐成为人...
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从1437元到23819元，她3个月能将日流水提高16倍！？
东美小编：餐厅服务好，清洁到位，菜品品质过硬，但就是客人少，如何通过营销增加营业额？餐厅基本功过硬的前提下，要想提高营业额，可以从产品营销、场景营销和裂变营销三个方面下功夫。...
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中国菜即将走进“日本G20峰会美食宴”
·餐饮做品牌最不可或缺的一次游学，参与到G20中，为你的品牌赋能； ·餐饮发展中最不可省略的一次考察，亲历日本餐饮发展洪流，用眼用心体验； ·餐饮门店中最不可轻视的一次探访，紧抓日本餐厅的所有细节...
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宴席服务如何做到全年无淡季？
披云·华山徽宴酒店（华山徽宴）是披云山庄旗下专注宴会的一个品牌，华山徽宴坐落于三江汇聚的小华山脚下，与屯溪老街遥相呼应。华山徽宴致力于徽菜文化、徽州宴席文化的传播与推广，成功做到全年无淡季。...
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出事了！邢台多人食用小龙虾疑似中毒，89人住院！
6月7日端午佳节，邢台清河县多人因食用，在当地信誉楼商厦购买的小龙虾，出现身体不适，住院就诊，官方发布消息称：医院初步诊断，患者为急性肠胃炎症状，具体原因正在调查中。...
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暑假来袭，如何吸引年轻家长带着孩子放心吃火锅？
东美小编：2019年的暑期到了，学校要放暑假了，最近发现店里经常有家长带着四五岁的小朋友来吃火锅，很多妈妈点菜的时候就会问服务员有没有适合小孩子吃的东西。火锅其实不适合小孩子吃，但是火锅店又想留住年轻...
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如何在众多湘菜馆中脱颖而出？看芙蓉楼品牌突围之路！
目前在广东地区，湘菜餐厅的人均消费水平基本在50元左右，而芙蓉楼的人均消费高达100元以上，作为一个主营湘菜的餐厅，这种中高端服务路线成为广东地区餐饮业的独特风景线，当地人只要一想到中高端的湘菜品牌，...
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刘广伟发表《二十一世纪人类十大食事问题》的主题演讲
在5月10日召开的2019中国品牌日中餐品牌大会上，食学学科体系奠基人、北京东方美食研究院院长刘广伟发表了题为《21世纪人类十大食事问题》的主题演讲，为推动人类健康和食业进步贡献了强大力量。...
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店店排队、用场景show推新品，他们两年做出一个“区域黑马”！
茶饮市场近几年如火如荼，增长势头迅猛，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74%。茶饮的“江湖”还在持续高温。比如中部市场的眷茶，在刚刚过去的周末完成了一次新鲜、养眼的刷屏：第一次用时尚走秀的方...
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第九届烹饪艺术家国际大师赛暨首届世界厨王峰会倒计时 第三届世界食学论坛新闻发布
2019年5月30日，由北京东方美食研究院和日本保圣那（PASONA）集团共同主办，木兰创意文化发展株式会社协办的“第九届烹饪艺术家国际大师赛暨第一届世界厨王峰会和第三届世界食学论坛“第二次新闻发布会...
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线上零食商入局 跨界“抢食”粽子市场
端午将至，粽子成为市场的“宠儿”。近日，记者注意到，粽子市场迎来一大波零食厂商的入局。为满足消费者更多元化的味蕾，零食商们大胆推出礼盒粽子,试水新奇口味，小龙虾、冰淇淋、海盐芝士、辣条等奇葩口味的粽子...
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