业界播报

3月2日，“食学研究学术研讨会”在四川旅游学院召开。

生活变好了，粮食浪费的情况就开始出现。因此，拒绝“舌尖上的浪费”成为了所有餐饮人乃至全国人民共同关心的事情。...

预制菜近年来受到了越来越多人的关注，无论是餐饮企业还是消费者，都会在日常生活中看到预制菜的身影。

随着餐饮、旅游、出行等领域消费持续回暖，酒店、餐饮行业的用工需求不断攀升，为了吸引更多的年轻人进入到服务行业，很多招聘企业都使出了绝招，在招聘形式上下足了功夫。...

3月5日，重庆网红火锅店“一一牛杂”被曝锅底出现死老鼠。据当事人某男子讲述，其在火锅店与朋友一同用餐时，在火锅底里夹出了一整只老鼠，因双方未就赔偿问题达成一致，当事人向当地市场监管局举报此事，并拨打了...

近日，据台湾媒体报道，台湾岛内鸡蛋供应严重不足，供需失衡的情况下，鸡蛋批发价格高涨不下，餐饮业大受影响。...

前些天，海底捞传来了闭店300家后，一年净利润13亿的好消息，股价也一度涨超19%，最终收涨13.71%，呷哺呷哺、九毛九等火锅上市公司也都上涨，这对整个餐饮行业来说，都是一个利好的消息，这意味着全国...

当今的餐饮行业越来越像一座围城，局外人看着红红火火，局内人冷暖自知。

对于创业者而言，2023年，小店小投资，趋向“小型化”的商业模型，将成为餐饮加盟市场的主要趋势之一。

春天的第一杯奶茶，果然烫手，近日，“沪上阿姨”登上了热搜。

做餐饮的，最想要的就是效率，解决问题的速度上来了，营业收入才能跟着一起上来，而这一切，不仅需要餐饮经营者的努力，还需要所有员工的共同努力，当然也离不开政府的支持。...

大家对于外卖应该都不陌生，现在大部分餐饮店铺都会开放“堂食+外卖”，一方面为了增加营业收入，另一方面也是让消费者选择更便利的就餐方式。...

近日，海底捞出台新规“禁止自带食材”登上热搜，很多网友表示：属于我们的快乐，怎么说没就没了？！

近日，一则新闻被人们广泛关注。一名3岁儿童在就餐时，被上菜的服务员不小心烫伤，孩子被紧急送医，但是脚部留下了伤疤。事发餐厅位于济南市龙湖奥体天街的“桂大叔”……...

跳过繁琐的洗菜、切菜、烹饪、调味过程，直接加热便能便捷享用丰盛美食，依托于自身简单、方便快捷的优势，让预制菜成为了不少家庭春节餐桌的新宠。...