老油就是将火锅油料先沉淀，然后把浮油打捞出来，加入清水、葱姜等配料煮沸后再沉淀精炼而成。“老油”由于反复烹煮.........
供应链竞争应该从菜单设计开始，一个餐厅的产品大概有四大类构成：诱客产品，赚钱产品，人气产品，丰富菜单活化品牌商品.........
按照2017年4个，18年8个，19年16个成倍增长的新区域开拓计划，到21年将完成128个城市超越1000家店的规模。...
近日，合生老天津美食俱乐部发布会在有着90多年历史的天津庆王府中成功举办,，意在搭建一个属于天津美食的交流平台。...
每月1只鸡、1只鸭、5公斤肉、30个鸡蛋，年消费约1万元，预计每个店销售500万元，对接城市5000个以上家庭。...
菜品“鲜麻海鲜烩”用大明虾、鲜鱿卷、花甲等海鲜搭配秘制酱汁烧制而成，酱汁的麻香沁入海鲜中，锅底用卷心菜打了底.........
羊马渣渣面是近代以来，在川西坝子形成的著名小吃，尤其以四川崇州市羊马镇为正宗地道。已经成为崇州对外展示的重要名片。...
11月5日，塞尔维亚总统托米斯拉夫·尼科利奇先生莅临大董王府井店，这是15天内，大董餐厅接待的第三位总统。...
对于餐饮行业来说，食品安全关系到国内500万家餐饮企业、2200万从业人员、800万厨师每一天的日常工作。 ...
眉州东坡集团旗下品牌，王家渡火锅在四川火锅的基础上又借鉴了台湾火锅、港式火锅、京城涮锅等闪光之处，博采众家之长。...
天气越来越冷，选用优质象牙白，经过高汤煨制，口味咸鲜适中将白萝卜去皮滚刀切成大块儿，炒锅加入高汤调口，再加入.........
在为期三天的考察交流考察中，考察团一行先后参观了陶然居.长寿幸福美丽乡村、重庆火锅天下宴博物民国街项目。...
创建于1972年的鼎泰丰曾经被评为世界十大餐厅，米其林进入香港和上海，铜锣湾店和上海商城店均被列入这本红宝书中。...
像孵化高科技一样孵化美食？像这样的美食中心，国外有很多可借鉴的，国内的美食城难以保证食物的品质和用餐环境。...
联合国-今年3月开始对朝鲜实施的经济制裁，由于经济制裁对平壤构成挑战，朝鲜在中国经营的餐厅关门的越来越多。...
