此菜选用厦门港产每日新鲜打捞的野生鲜活小杂鱼为原料，只添加色拉油和盐来制作，可以最大限度地体现杂鱼的鲜美味道，制作方法简单，味道鲜美。
此菜属于闽南地区的传统特色小吃，制作方法简单，几乎家家户户都会制作，很受当地食客欢迎，此菜制作时遵循了最传统的做法，保证了此菜原来的风味，自推出以来点击率很高。
将羊肉切成薄片，放在金针菇与香葱花中间，浇淋的热油使三料香味混合，为羊肉片入足了葱香味，祛腥解腻，口味新颖。
海带结与鸡脆骨同炖的制作方法十分少见，脆骨的质感与海带节的韧性相辅互补，为此菜增加了吸引客人的亮点。
这是一款非常具有“妈妈”风味的菜肴，鱼肉在煮制过程中，加入了线辣椒和美人椒，辣椒特有的风味逐渐渗透到鱼肉中，赋予了鱼肉更为多变的口味。
此菜出品原形原样，酸辣味香，鸡肉软嫩。
新鲜紫苏叶有疏散、通气之功，且辛香惹味，使得出品口味独特，鱼嫩汤鲜。
姨妹子酸菜用高山大青菜腌制而成，特嫩，口感佳，是一款下饭佳肴。
此菜为诱客菜品，价格不高，但是味道绝佳，酱香浓郁，醋味十足。上桌时在锡纸下面倒入陈醋，在铁板的加热下，陈醋迅速挥发，醋香味更浓。
五花肉馅搭配小米、馒头片、鸡蛋，肉与主食搭配，营养更丰富。
此菜是一款高毛利菜，通过控制油温，来炸制土豆片，炸好的土豆片鼓起，外形非常漂亮，里面土豆出现空间，土豆肉质松软，味道绝佳。
此菜在选料、工序、调料配方、装盘进行了改良，客人反馈这款菜耳目一新，口味极佳。
