业界播报
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餐饮业什么时候可以恢复营业？
根据美团研究院发布报告显示，相比个体店，餐饮连锁店（例如火锅、香锅烤鱼、地方菜等正餐品类）受冲击更大，主要因为连锁店旗下商户多、波及范围广、房租和人力成本等固定成本压力大、中后台更重。...
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外卖营业额比疫情前翻一番！八合里：挺过今年没问题！
“我们的现金流可以撑两个月，外卖又能让我们多撑几个月，贷款批下来，我们撑过今年没问题……”在深圳华强北附近的一栋写字楼里，八合里海记董事长林海平一边冲功夫茶一边说道。...
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非常时期，大鸭梨外卖却做到了1500余万！
以在北京脍炙人口的大鸭梨为例，据北京大鸭梨餐饮集团总裁郭琦透露，在最艰难的2月份，大鸭梨的外卖从最低点的15%逐步恢复，最终外卖交易额达到了1500余万元。 大鸭梨究竟是怎么做到的？郭琦与你细说原委...
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这个连锁品牌因欠租被起诉
许留山是香港甜品连锁品牌，于上世纪60年代初创办，2008年，在深圳开出首家门店，进入内地市场。 许留山过去一年在香港至少有12间分店结业，多家分店遭业主上诉追讨租金。...
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北京已发布推行公筷公勺倡议书，我们离分餐制还远吗？
3月9日，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》，号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动，守护舌尖上的安全。此倡议书都有哪些内容呢？餐饮企业以后应该如何去做呢？一起来看看...
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不用戴口罩了？干部要主动“吃喝”？
上海市最新发布的《上海市餐饮服务业复工复产复市工作指引》（第二版），对顾客管理上有了不少调整。 新版指引删除了“所有顾客进店需全程戴口罩（除就餐外）”、“做好登记，保持可追溯”的规定。...
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线上自救你做对了吗？90%的餐饮社群，都掉进过这4个坑
随着移动互联网技术的不断发展，社群已经成为很多餐饮商家拉新、维系客户的一种方式。 通过运营社群，餐饮商家不仅能够吸引源源不断的顾客和消费者，而且能够增强老客户的粘性，为商家在品牌传播和营销转化带来价...
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私域流量强势袭来 能否助餐企逆袭？
受当前环境影响，线上教育、新零售、互联网医疗为主的线上消费场景得到了迅速发展。而发生改变的核心变量无疑就是流量的的增长。私域流量再次走向新的热度高潮。 对于大多数餐企来说，公域流量就是美团、饿了么、...
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突发：北京南锣鼓巷一饭店浓烟滚滚
据北京消防通报，3月10日13时32分，北京市119指挥中心接到报警东城区南锣鼓巷121号起火，立即调派消防指战员赶赴现场，经核实，现场为一未营业饭店二层房顶厨具及煤气罐起火，13时53分明火被扑灭，...
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疫情期间八成餐饮企业损失100%，快餐迎来新机遇？
毫无疑问，疫情下整个餐饮行业都很难。 但是，我们也发现，作为在全国拥有数千家门店、十几万员工的麦当劳和肯德基，在很多餐厅闭店的情况下，反而趁着全国餐饮门店集体休市继续开门营业。 可以说，麦当劳、肯德...
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老板愿卖车卖房发工资的餐企，复工后摊上事了
3月5日中午十二点多，在"老乡鸡"餐厅南京三山街店门口，透过玻璃窗就可以看到，几位顾客正面对面坐着吃饭，彼此间距离很近。甚至有三四个人围坐就餐的现象。...
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8个案例解析：巴奴、好色派、阿利做新零售的底层逻辑是什么？
目前疫情对餐饮业造成巨大影响，阶段性消费被抑制，线下流量断崖式下滑，导致现金流危机。 90%的上下游企业不能正常开工，不得不降薪减员，企业纷纷采取自救措施，外卖和新零售是非常重要的2个手段。 ...
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“新冠让相聚更甜蜜”？撞名“新冠”的餐企要改名吗？
“新冠让相聚更甜蜜”是一家食品企业的广告语，有点小尴尬。 1月18日至1月26日期间，全球对“科罗娜啤酒病毒”的搜索量暴涨了2300%。 新冠饭店、新冠酒楼、新冠园酒楼、新冠生酒家等等餐厅...
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