其实这道茶点是长沙的一道小吃。大米泡软后和米饭一起磨成米浆，加入香葱花等调味后倒入模具中油炸，成品葱香味格外浓郁。
核桃烤熟后剁成蓉，加入化开的白巧克力做成馅料；面粉加红糖等做成皮料，蒸好的成品馅心扎实，口味香甜。
在20世纪30年代，干蒸烧麦开始风靡于广东，至今已有八十多年。与江浙一带的烧麦不同，它有着金黄、筋道的外皮，有着咸甜适中、饱满、融合了虾和猪肉香味的馅料。
咸水角是广东、香港和澳门地区常见的传统名点。咸水角内里馅料有猪肉碎、虾米、冬菇、沙葛。用滚水冲入澄面中搅匀，糯米粉加入糖、猪油搓匀，再与澄面混合成粉团。用小粉团包裹馅料，放滚油内炸至浅金黄色便成，口感脆而不韧。
流沙包是粤式传统点心，外皮松软柔韧，流动的内馅细细沙沙，蛋黄的咸香和黄油的奶香交织缠绵。这道茶点是在传统流沙包的制作基础上改良而来，用黑麦面粉制作外皮，用金箔增加档次。
它是广式茶楼里的老牌招牌茶点，口感滑嫩，鲜香扑鼻。要做出好吃的牛肉球秘诀有三个：第一不要用纯牛肉，而是要添加肥猪肉来调整牛肉的口感；第二加入小苏打搅拌上劲 , 让牛肉球非常有弹性 ；第三是一定要加入香菜、陈皮、马蹄来调整牛肉的风味。
【简单易学】藏红花又称西红花，是一种常见的香料。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美、蛋白质含量高、脂肪含量低，同时含多种维他命。两种原料搭配，营养价值高，增进味道互补。成品色泽红亮，香气诱人，在我们店销量一直很好。
【“三低一高”】这款菜品是一款“三低一高”的养生菜，不用炒，以蒸为主，大大降 低食客对油脂的摄入量，而且最大程度地保持菜品的原汁原味。
【冷水下锅文火熬】中餐讲究的是“以味为核心，以养为目的”。说到调味，就不能忽视调汤的作用，在我们厨界的前辈中，祖祖辈辈都恪守着“满桌山珍味，全凭一碗汤”的古训。在中国菜的烹调过程中，基本上没有不用汤的菜肴。汤是鲜味之源，所以厨师在做菜时，提鲜的最好方法就是熬上一锅上好的鲜汤。厨师所吊制的汤，有用骨头、肉皮、家禽头、爪熬制的毛汤；有用鸡、鸭、排骨等吊制的清汤；有用鸡、鸭、鱼制成的奶汤；有用汤进一步提取的高级清汤。而且吊制的各种汤都很有特色，清汤一清见底、不见一丝油花；奶汤浓如奶汁、浓香挂齿、爽滑不腻。熬汤，
【双重口味】这道菜是在“泡椒牛蛙”的基础上改良而来的，制作过程中加入了香辣味型，使泡椒味更加柔和，这样既有泡椒的味道，又能使香辣的味道入口后留香。
【自制火锅红油&自制羊排底料】这款菜品结合了南、北方的做法，卤制羊排完全是北方酱汤的卤法，在炒法上又是川味干锅的做法，这样让羊肉的肉香味更好地体现出来。
【自制火锅红油&自制冷锅鱼底料】这款菜品选用贵州乌江大鲤鱼为主料制作而成。在传统冷锅鱼做法的基础上，融入了火锅的元素，突出火锅的风味。鱼肉口感鲜美嫩滑，制作过程中加入甘蔗，使菜品口味更加丰富。