此菜没有使用郫县豆瓣酱，而是用泡椒与其他调料调出更家常的口味，加入芽菜提升香味，与干烧的烹饪技法相配合，成菜味香浓，深受客人欢迎。
此菜家常口味浓，使用郫县豆瓣酱，采用干烧的烹饪技法，成菜色泽亮红，诱人食欲。
此菜是干烧明虾的改良版。将整虾去壳改为虾球，更易入味与食用。加入浓缩橙汁使菜品带有果香味；加入酒酿带有鲜甜气味，更适合上海当地口味。
此菜是武汉东鑫集团新推出的一款热销菜，造型美观，馅料丰富，可提前预制，适合批量生产，出菜快，市场推广性强。
此菜选用新西兰奥克兰北端岛湾一带产的顶级生蚝为原料，这种生蚝肥美多汁，入口鲜甜，还带着海草的清香，搭配新西兰皇后镇的著名酱汁后，使生蚝变的爽口开胃，味道也更佳。
此菜将龙虾肉馅的意大利饺与泰国冬阴功汤相融合，浓厚与清淡两种味道相碰撞，具有新颖的味觉感。用咖啡杯做盛器，盖龙虾壳作装饰，造型非常独特。
一提牛尾菜品，大家都想到西餐，而藏红花是我们土生土长的中国食材，用它给牛尾入味，会是什么样子呢？试做效果还是相当不错的。
融合不只是体现在原料搭配、装盘卖相上，味道才是最终应该做到融合的一方面。此菜将传统的中国甜面酱、蒜蓉辣酱、泡椒酱与外来万字酱油、青芥辣调和在一起为三文鱼调味，融合到位了。
梅干菜有祛油腻的作用，所以都用它来烹制五花肉。此菜将它用于烹制鲜嫩少脂的白虾，出奇制胜。
利用最便宜的红薯、玉米研发一款融合意境菜，能提升粗粮的档次。此菜借鉴了拔丝地瓜和琉璃核桃的做法。
香椿对于原料的增鲜祛腥效果是奇好的，将其一半与鸡肉拌匀了炸制，一半再与炸好的鸡肉同拌，成菜可谓要形有形，要香有香。
传统菜肴中，鸡毛菜常用来清炒。此菜将豆汁与鸡毛菜一起烹制，豆香味浓郁、风味独特，配以火腿丝回味悠长。
