业界播报

随着无店O2O、休闲餐饮、团餐在餐饮市场日渐活跃，多年来一直呈现爆发式增长的快餐实体店开始遭遇市场瓶颈。洋快餐麦当劳今年一季度宣布将加快关闭部分地区店铺的节奏。无独有...

看了它的厨房，你就不想在酒楼吃饭。这样的经历，你有吗？今年5月，市食药局在罗湖区召开了关于推动全市餐饮服务明厨亮灶建设工作现场会，意在改变厨房卫生和食品安全隐患。...

小编：重庆是公认的中国火锅之都，重庆的火锅无论品种，数量，味型都堪称中国之最。重庆火灿若繁星，千变万化，但万变不离其宗。食客们最爱的还是重庆最传统的火锅。火锅的灵...

兄弟们，你在餐饮业打拼多少年了？是刚出校门的懵懂青年，还是久经沙场的老油条？是活得伤痕累累还是轻松自如？不论你是已经看透了红尘还是充满了憧憬，都请看看以下的话吧。...

7月20-24日东方美食哈尔滨KTP：探寻人效最高的小微盈利餐饮精彩导视 7员工， 200 余平米，一口韩国引进的可涮、可烤、可煎的电陶炉，日营业额 2 万 + 3年 4000 家店，毛利 65...

创意融合开启美食灵感法国大餐恋上国窖1573 2015年7月3号，由国窖1573携手万达索菲特酒店共同举办的当国窖1573遇上法国大餐媒体专场品鉴会在北京举行。当天各大知名媒体齐聚北京万...

1 什么样的餐企最好？有长期、稳定现金流的企业，这是企业经营追求的最根本的方向。做企业，归根到底一句话，就是追求长期、稳定的现金流。 2 企业管理讲究效率企业管理，不管...

朴亨熙韩国餐饮协会会长东方美食客座教授中、日、韩餐饮是啥样都说亚洲餐饮看日韩，日韩餐饮的今天就是中国餐饮的明天。朴亨熙社长作为韩国外食餐饮研究的领头羊，立足韩...

如今提起咖啡馆，你会想起哪些品牌？星巴克、COSTA...... 呆呆有话说最近，一家悠咖啡U coffee突然进入人们的视野，它的开业备受各大企业关注。很多人猜测，它真的是单纯以咖啡为...

1 鳄鱼法则假定一只鳄鱼咬住了你的脚，如果你用手去试图挣脱，鳄鱼便会同时咬住你的脚和手。你越挣扎，就被咬得越多。所以，万一鳄鱼咬住你的脚，你唯一的办法是牺牲一只脚。...

如何使餐厅持续赚钱导语与众多餐企老板交流过程中，总会得出一个这样的结论：国内形势不好，无论如何也不好赚钱。每每听到这样的反馈，我其实特别想说的就是：市场永远是处...

有一个项目叫小投资，快回本，赚快钱，它就是火爆每一个夏天的最佳搭档烧烤与龙虾。北京簋街的胡大、济南的牛阵、黄家龙虾，哈尔滨的烤动力以及老长沙龙虾馆屡屡创出餐饮界的...

好的餐厅要做到因为好吃，让顾客念念不忘，几天不吃，馋得难受，一段时间不吃，想得难受，很长时间不吃，愁得难受！好餐厅到底是什么样？菜品的流行和时尚圈衣服的流行...

我考察了三家挪威海产局推荐的餐厅，以及今年世界排名第一的餐厅丹麦的【 Noma】以下是我的一些想法，仅供和大家互相交流学习，共同进步。顶级餐厅不好吃反倒是一个成功的...

呆呆有话说不知你是否注意到，最近一个上门做厨师的 APP 火了，于是整个微博被帅气的厨师和美味的菜品图片刷屏了。试问，餐饮业的互联网 + 确实是这样做的吗？而厨师到底有没有...